Рыбные шашлыки с кабачками и перцем- рецепты для барбекю

1. Рыбу очистить, выпотрошить и вымыть. Отделить от костей филе и нарезать его кусочками.

2. Лимон обдать кипятком и разрезать пополам. Одну половину оставить для украшения, из второй - отжать сок, сбрызнуть им рыбное
филе и оставить примерно на 15 мин.

3. Кабачки и перец вымыть. У перца удалить плодоножку с семенами. Часть перца оставить для украшения, остальной нарезать ломтиками. У кабачка срезать кончики и нарезать его кружочками.

4. Нанизать на шампуры или деревянные шпажки рыбное филе вперемежку с овощами, посолить, поперчить и выложить на противень. Сыр нарезать брусочками и выложить поверх шашлыков.

5. Установить противень на горячие угли и готовить шашлыки, периодически поворачивая шампуры.
6. Готовые рыбные шашлыки с кабачками и перцем выложить на тарелку, украсить ломтиками лимона, полосками сладкого перца, зеленью петрушки и маслинами.

Для пикантности рыбное филе можно предварительно замариновать в смеси из 200 мл вина, 70 мл раст. масла, сока 1/2 лимона, соли и молотого белого перца.
Ингредиенты:
1-1,3 кг морской рыбы
1 лимон
1 сладкий перец
2 небольших кабачка
100 г мягкого сыра
соль, перец по вкусу Для украшения:
зелень петрушки
маслины
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: