Волованы с морепродуктами- Буше аля рейн

  • Из слоеного теста выпекаем глубокие волованы любой формы - это и есть буше.
  • Разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до мягкости. Выкладываем креветки, чеснок (или чили) и обжариваем еще минутку.
  • Добавляем мелко порезанную копченую рыбку, коньяк и поджигаем. Когда огонь погаснет- вливаем лимон, сливки. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и держим на огне минуту- две. Наполняем тарталетки начинкой с соусом и ставим в духовку на 5 минут.
  • При подаче посыпаем [bВолованы с морепродуктами- Буше аля рейн][/b] мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты:
300 гр слоеного теста или 4 готовые слоеные тарталетки
200 гр креветок или коктейля из морепродуктов
100 гр шампиньонов
1 небольшая луковичка (мелко нарезанная)
30 гр филе копченой рыбки
2 ложки сл. масла
Ложка муки
Сок половинки лимона
Петрушка, укроп
80 мл сливок
Пол перчика чили или 2 зубчика чеснока
Соль, перец
2 ложки коньяка
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: