Рулет из курицы- рецепт закуски

  • Куриное филе разрезаем вдоль на 3 части и каждую хорошенько отбиваем. У каждой отбивной загибаем вверх края и выкладываем по 2 ломтика сыра гауды. Сворачиваем в аккуратные рулетики, сверху оборачиваем беконом. втыкаем между беконом веточки розмарина. Солим, перчим, смазываем оливковым маслом и отставляем на пару минут промариноваться.

  • Обжариваем рулеты на капле оливкового масла в сковороде, по пару минут с каждой стороны. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 16 минут.

  • Пока рулеты доходят, готовим соус: Белые грибы нарезаем кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем 2 веточки тимьяна. Когда аромат тимьяна станет явным - выкладываем на сковороду грибы. Обжариваем несколько минут помешивая. Добавляем мелко рубленный чеснок, через пару минут солим, перчим и вливаем коньяк. Когда алкоголь выпариться - вливаем сливки, затем томатный соус. Солим, перчим, перемешиваем.
    Готовый рулет нарезаем порционно, сверху выкладываем соус.
  • Декорируем рулет из курицы с соусом из белых грибов зелеными салатами лоло-роса и фризе.
Ингредиенты:
1 куриное филе
6 ломтиков сыра гауда (или другого твердого)
9-12 ломтиков бекона
Оливковое масло
Розмарин, соль, перец
Для соуса:
100 гр белых грибов
2 ложки коньяка
150 мл сливок
2 ложки томатного соуса
2 зубчика чеснока
Тимьян, оливковое масло
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: