Шакшука с острыми колбасками


Истинно израильское блюдо на завтрак с колбасной вариацией для русского человека, что
жизни без мяса не представляет
Шакшука с острыми колбасками


На 2 душевные порции:
4 сырые колбаски чорисос или маргаз или любые другие, но остренькие
4 яйца
6-7 зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 или половинка перчика чили
2 луковицы
Паприка, сол, перец
Оливковое масло

1.Берем глубокую сковороду, нагреваем в ней пару ложек оливкового масла.
2.Колбаски режем кружочками и обжариваем слегка
3.Мелко режем лук, чеснок режем дольками, перчик чили аккуратно очищаем от семян и тоже
режем мелко.Все закидываем к колбаскам и жарим помешивая.
4.Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожуры. Режем довольно мелко и кладем в сковороду.
5.Накрываем крышкой сковороду, делаем маленький огонь и тушим иногда помешивая 40
минут. Если жидкость полность испариться - добавим немного воды.
6.Открываем крышку, приправляем, перемешиваем.
7.Деревянной лопаткой делаем 4 углубление в наших тушенных уже овощах и разбиваем
в каждую ямку по яйцу. Еще чуть солим и накрываем крышкой. Яйца должны приготовиться
почти вкрутую, это минут 10-15.
8.Подавать можно прямо в сковороде, а можно аккуратно разделив лопаткой выложить на тарелки.
Очень рекомендуется щедро посыпать шакшуку зеленью и подать с хлебом Питта и соленьями
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: